英国有不少著名的甜品店，比如：那家全英连锁蛋糕店Patisserie Valerie，伦敦最古老的法式甜品店Maison Bertaux，以及开业一直开到零点的位于伦敦soho的深夜甜点食堂Princi。 可见，甜品是英国人生活中必不可少的美味。

司康算是很能代表英国的一种甜点了，又被称为英国松饼、英国薄饼。司康饼的主要成分是面粉、大麦、燕麦、砂糖等等，有些Scone里也有小葡萄干、Cheese、枣子等。一般来说司康已经带有一点甜味，但是英国人吃司康的时候还是会在里面抹上果酱和奶油，然后配上茶。司康是英式下午茶里必不可少的一种东西，据说女王也每天都要吃的！

Crumble吃起来很像饼干屑夹水果，也就是说在饼干屑的下面还有一层水果哟。比如苹果、rhubarb（食用大黄）、桃子、蔓越莓等等。刚烤完的Crumble很脆，吃到里面的水果部分又热热软软的。在一般的超市里很容易就可以买到它，回家自己烤一下做饭后甜点吃再好不过啦。

在美国和加拿大，Pudding基本指的就是咱们在中国吃的那种，有点儿像果冻；但是在英联邦国家呢，那样的Pudding被看成是Custard的一种（维基百科说的）。而在英国所说的Pudding就更像是蛋糕，比如圣诞布丁；有时候布丁甚至是一种菜了，比如有名的约克夏布丁、黑布丁等等……

不管是哪种布丁，吃的时候都可以在上面浇上炼奶、枫糖浆或者是Custard，搭配味道都很赞！

胡萝卜蛋糕是英国人最喜欢吃的一种蛋糕了。它的出现是因为，在过去，甜料是很稀有的，一般人也买不太起，而胡萝卜里的含糖量很大，所以人们就用胡萝卜代替糖了。

在英国，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因为它又有果冻又有奶油又有水果，一层一层排好，看着太诱人了。Trifle有许多口味，比如有的Trifle里面会加入酒（一般是雪莉酒、马德拉酒），不含酒的Trifle就会加入姜汁汽水这样的液体。 至于Trifle的味道，基本上主页委媛觉得就是果冻味+奶油味+水果味……

布蕾是一种很传统的法国点心，也被称为法式炖蛋。它的外层是脆脆的焦糖，国内很多同学也把它叫成焦糖布丁，它里面是软软滑滑的奶油冻（custard）。奶油冻是由蛋和鲜奶油打发然后烘焙成的，布蕾里custard的口味以传统来说是香草味，但是现在也会有很多别的口味的比如柠檬、橙子甚至是绿茶的。

闪电泡芙是很经典的小甜品，说穿了就是面包上涂了一点儿像奶油的东西，但是据说它实在是很好吃，以至于人们吃它的速度好像闪电一样快，它也因此而得名。闪电泡芙的形状是长条，因此吃的时候很方便，不用担心奶油抹得一嘴都是！

慕斯是一种奶冻式的甜点，有时候也会作为蛋糕的内层。和奶油比起来，慕斯里含有空气，因此更轻。吃在嘴里软软滑滑的，口感很细腻。和其他许多甜品不同，慕斯是不需要烘焙的。制作的时候把糖和鸡蛋、奶油打发以后加入明胶、鱼胶片这样的凝固剂就可以啦！现在慕斯也有许多味道，一般都是水果的。

提拉米苏是蛋糕里很受欢迎的一种，据说它名字的意思是pick me up（感觉很浪漫）或者是lift me up。提拉米苏的最上层都会有一层可可粉，下层是奶酪、糖、蛋黄的混合物，最下面是泡过朗姆酒的手指饼干。

Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶冻。它的做法就是把奶油加上牛奶和砂糖放在锅里煮，然后再加入凝固剂冷却。冷却以后的Panna Cotta比较类似奶冻，和新鲜水果搭配在一起吃口感绝佳！

挞，就是蛋挞底部的那个托！在英国很常见的是各种各样的水果挞，就是各种水果加上奶油、奶油冻、酥饼堆在一起。水果挞有大有小，在很多甜品店都能买到新鲜的。

Battenberg cake（巴腾堡蛋糕）是由粉色和浅黄色的杏仁味海面蛋糕组成格纹的形状，以杏子果酱相黏，之后，外面会覆着一层蛋白杏仁糖霜（Marzipan），并切片食用。现在的衍生版本就多种多样了，比如可以将海绵蛋糕做成椰子口味，并用柠檬酱（Lemon curd）或覆盆子酱（Raspberry jam）来代替杏子酱。

这个大家在国内也吃过吧，就是两层面粉制品中夹着水果。不过我们一般买到的派，外层不会像麦当劳那么脆。跟tart比起来呢，就是水果一起烤了塞进里面去了吧。