英国首相卡梅伦访华，这位被戏称为“金牌推销员”的首相与中国做成的第一笔“生意”，就是向中国出口猪精液和种猪，挤进中国的猪肉消费市场，并以此获益。

中国是世界最大的猪肉生产国与消费国，但养殖技术的发展已经跟不上国内快速增长的肉类需求，2010年的一场疫病成了打破原有平衡的导火索，也给了“洋猪”进军中国市场的机会。

很显然，在金钱至上的时代，效益更高的洋猪成了绝大多数养殖户的选择。据统计，中国市场上绝大部分的猪肉都是繁育后的洋三元杂交后代，，我们餐桌上的猪肉食品95%以上都含有外来基因，中国土猪在大城市仅占1%的份额。

与我们印象中的众多农产品相同，高经济效益的代价自然是食物的口感，比较起来，土猪的肉质比目前我们食用的猪肉都要更加鲜美，而由于缺乏对养殖户的引导，目前城市中已难觅其踪影。

土猪肉营养丰富，肉质鲜美，若政府能对养殖户加以引导，完全可以将其打造成猪肉市场的高端产品，既完善了市场资源配置，满足目前缺口较大的高端市场需求，也是对本土种猪资源的保护。希望相关部门能尽快重视起来。