现在风靡全网的美食里，最火爆的就是各种抹茶味的零食，通常这些零食都会被冠上“日式抹茶”味的标签。

抹茶俨然跟日本紧密结合在了一起。

但实际上，抹茶可是我们老祖宗发明出来的东西。

早在隋朝时期，抹茶就出现了。

宋朝人们喝的茶就是抹茶，宋徽宗还为此写过一本《大观茶论》，非常详细的从种茶和烧水讲解每一步骤。

当时的分茶和点茶（和现如今的咖啡拉花有点像）是受到知识分子和贵族追捧的热门风雅活动。

可以这么说，抹茶是古代中国人比较低级的喝茶方式，到了后来，人们制茶技术不断提高，蒸青变炒青，开始泡茶叶喝。

制茶工艺发展了，茶叶口味更佳，人们从明朝开始流行喝散茶，饼茶就渐渐失传了。

但是升级之后的制茶技术因为海禁没传入日本，他们只能沿用我们原先淘汰的饮茶方式，也就是饮用抹茶。

这种食用物品会消失最主要的原因还是因为难吃又麻烦啊，所以被更好吃的东西替代了，被一脚踢进了历史的垃圾堆里。

后来中国人又发明红茶黑茶乌龙茶，被英国人喜爱带到欧洲才成为世界性饮品。

但是现在全世界高端茶叶市场无论从口感还是品种多样性来说，中国还是全世界第一的。