说到英国菜，你首先相当的是什么？英式下午茶还是炸鱼薯条，约克郡布丁还是煎蘑菇？曾经因为日不落帝国的巨大影响，英国式饮食风格风行世界。

然而随着日落黄昏，英国菜走向衰落，原本高贵的贵族饮食被各种黑暗料理代替。

比如用沙丁鱼做成的“仰望星空派”，比如巧克力粉与果胶糖做成的蚯蚓，比如用羊内脏做成的。。。。
想一想，味道都很酸爽。。。。

如今英国菜已经成为了“黑暗料理”的代名词。在全球威名远播，让不知多少饕客闻风丧胆。
英国毕竟只是个地处大西洋边缘的岛国，物产有限，除了畜牧业产品与海洋鱼获，基本没有其他像样的食材，而英国人丰富的想象力与物产的贫瘠，最终形成了饮食上的恐怖。

然而“黑暗料理”的另一个著名代表，就是印度菜。
按道理说，印度菜颜色鲜艳而且用料丰富，如果不仔细看的话还是挺好看的。

南亚次大陆大多属于热带，物产丰富，各种奇特的食材取之不尽，然而与中国发展出了如此复杂如此精致的饮食文化不同，印度的食物，无论刚开始什么样子，最后都是一个样子。
不管金枪鱼也好，土豆也好，印度人总是会加很多的香料，最后煮成一大锅。

英国曾经是印度的主人，曾经统治南亚几百年，两个国家的饮食，到底谁，影响了谁？